LES POISSONS

Filet de barbue de petit bateau rôti,
pommes de terre de Noirmoutier cuites dans du lait,jus de poulet rôti au vinaigre de Xéres 27 €
Buttfilet mit Noirmoutier Kartoffeln und Hünchensaft

Anguille en matelote
au riesling et nouilles à l'Alsacienne comme autre fois 22 €
Matelote aus Aal mit Elsassische Nudeln

Queue de homard bleu
simplement rôti au romarin et à l'ail, girolles fraîches, fèves et truffes d'été 39 €
Gebratene Bretonische Hummer mit Rosmarin und Knoblauch, frische Pfifferlinge uns Sommer Trüffeln