MENU GOURMAND 59 €

Foie gras de canard français
cuit au torchon dans un consommé de boeuf et servi froid comme un foie gras traditionnel



La demi queue de homard bleu simplement rôti au romarin et à l'ail,
girolles fraîches, fèves et truffes d'été



Le demi pigeon de Bresse, en trilogie, artichauts poivrades et truffes d'été



Délice de framboise, de litchi et de rose, sur sablé breton