MENU PLAISIR 39 €

Gambas de nouvelle Calédonie et homard bleu,
cocktail d'avocat, gaspacho en deux couleurs et crème glacée au basilic

Ou

Écrevisses pattes rouges du lac Léman,
velouté glacé et quenelle de sandre à l'ancienne



Filet de boeuf Charolais,
et Parmentier de queue de boeuf, sauce au vin rouge

Ou

Filet de barbue de petit bateau rôti, pommes de terre de Noirmoutier cuites dans du lait,
jus de poulet rôti au vinaigre de Xéres



Pêche Melba à reconstituer
(pêche au riesling, crème brûlée et sorbet fraise)